西米粽子的简单做法 西米粽子的做法和包法
作者:第洛信息网 • 发表时间:2024-11-12 20:01 •阅读 08152
食材:西米 1000克,红枣 30颗,豆沙 100克,牛奶 450毫升,抹茶粉 20克,
方法/步骤1:
把准备好的西米去除杂质,用牛奶搅拌均匀,让西米表面都被湿润就好。西米不用像糯米那样泡软,这点很方便快捷。
方法/步骤2:
根据个人喜好,把西米分成两份,其中一份倒入抹茶粉,搅拌均匀。
方法/步骤3:
包粽子的竹叶要提前洗干净用水泡好,然后把红枣切成丝状,豆沙揉成小的球状丸子,不要太大个了。
方法/步骤4:
原味的西米粽子是搭配红枣丝的,把泡好的竹叶折成勺状,填入西米,中间放入红枣丝。用竹叶裹好,绳子绑起来。
方法/步骤5:
抹茶香味的西米粽子是搭配豆沙,把泡好的竹叶子对折裹成勺状,填入抹茶香味的西米。中间放入一个豆沙丸子,裹好,用绳子绑牢固。
方法/步骤6:
个人绑的比较简单,但是很牢固。因为要两只手操作,没有拍具体的绑粽子的方法,自己摸索哦,棉线绑牢不要漏米就好。
方法/步骤7:
把包好的西米粽子放入锅中,水浸没粽子。大火煮2个小时左右后,关火焖十几分钟再取出品尝下。看下西米有没有熟,完全透明就熟透了,如果没熟的话就开火继续煮。
注意事项
西米不要太潮湿了,加牛奶的时候不要放太多了,太多的话就过滤掉一些即可。
包粽子的时候要裹紧些,绑的时候也要用点力,不要漏米了
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